Scoprire la tradizione locale tipica Umbra, non può non portarvi verso un soggiorno nell'albergo Assisi di Hotel La Quiete, struttura dotata di tutti i comfort che racchiude in se l'arte culinaria e sapori unici. La cucina Umbra viene ricordata per l'utilizzo di legumi e cereali e per la  lavorazione di carni suine e la produzione di salumi. 
Una specialità della gastronomia umbra è la torta al testo, che nasce come alternativa al pane nei pranzi delle famiglie contadine e deve il suo nome al piano di cottura, chiamato appunto “testo”, ovvero la tegola in laterizio sulla quale, nella Roma antica, venivano cotte le focacce.  Hotel La Quiete si trova in una posizione invidiabile, a pochissima distanza da centri di storia, affascinanti bellezze artistiche, paesaggi unici e mozzafiato: lo staff di hotel La Quiete sarà a vostra disposizione per suggerirvi gli itinerari che maggiormente soddisfano le vostre esigenze, organizzando per voi meravigliosi tour.